酒类产品是人类日常生活中一种最常见的消费品，具有悠久的发展历史，，其生产工艺、基础研究及产品种类都有着良好的现实基础。随着石油资源的日益枯竭，最突出的一个问题就是能源问题。酒类与当今全球炙手可热的生物燃料技术有什么联系呢？......

　　面包、蛋糕、馒头松软可口。然而你知道这些人们爱吃的面食食物里，口感上起关键性作用的元素是什么吗？……

　　海带美味且营养丰富。对于生物科学家来说，它有更具价值的一面——从海带浸泡液中可提取出一种白色针状结晶物，它是谷氨酸的一种钠盐，利用工业生物技术——微生物发酵法可以为企业增加更大产量，降低更大成本。

　　北魏时期科学家贾思勰所著《齐民要术》一书中记载了23种醋及其制法。造醋的原料有小米、高粱、糯米、大麦、小麦及黄豆等。用谷物固体发酵酿醋，是我国制醋的特点，由于曲中微生物种类多，醋中除醋酸外，还有乳酸、葡萄糖酸等有机酸，使醋的味道更好......

　　抗生素是指指由细菌、真菌或其它微生物在生长过程中产生具有杀灭和抑制病原体的微生物产物，或使用化学方法半合成的衍生物和全合成的仿制品。 你知道抗生素是怎么被发现的吗？......