朱祯：还是拿香蕉和苹果的例子来说，就是说，我们通过杂交育种已经取得了丰硕的成果，小麦从解放初期的100多公斤，现在最高产量可能达到六七百公斤左右，这是通过杂交育种得到的。
　　那假如香蕉没有红色基因，我们如何办呢？以前呢，我们可以从不同的农作物品种中，通过有性杂交进行（有性杂交就是通过父母交配产生的后代）。但是香蕉的品种中，假如没有红色的，我们怎么把红色引进？这个通过常规的杂交育种就不可能完成了，怎么办呢？
　　这跟水稻的例子很相似。二化螟、三化螟等鳞翅目害虫对水稻危害相当大，在水稻和相关品种中（包括野生品种），都没有针对鳞翅目害虫的抗类，因此用常规的育种是培养不出抗鳞翅目害虫的基因的。那么，我们可以通过从其他物种中得到这个基因，通过体外DNA重组这样的一个技术，还有转化技术，把它的基因从别的生物中引到水稻中，使水稻具备了抗鳞翅目害虫的能力。也就是跟香蕉的例子一样，它可以把红色的基因引进来，这个作为以前我们常规的是达不到的。所以说，它是育种技术的一个飞跃，是未来育种的一个方向，是建立在过去常规育种基础上发展出的一门学科，不是完全两个不搭界的东西，它实际上转移的都是遗传物质，遗传物质的性质是完全相同的，在物理、化学和生物学上都没有什么特殊的地方，只不过是方式变了。 　　朱祯：转基因食品本身具有什么优势，对消费者而言可能不是很明显，这个主要是农民受益、开发者受益。对于消费者来讲，吃到了一些少含农药的食物，同时，价格可能降低，但是其它的优势可能并没有感觉出来。当然，前面也谈到了，消费者可能吃到更营养、口味更好的食品。比如我们吃桃、苹果，就有了转基因和非转基因的，那么转基因的口味非常好，消费者就有了选择；还有营养，转基因的它富含维生素A、富含其它维生素，消费者就有了选择的问题。
　　有一些报道说感觉转基因的作物口味不如传统的，这是根据受体、品种来决定的，并不是由于转基因造成的。现在，真正能改变品质的转基因农作物，还没有投入到市场中。过去，有人说杂交稻不好吃，实际当时的杂交稻只是一种目标，追求高产而已，现在照样有非常好吃的杂交稻。这是根据它的育种目标，不是由转基因造成的。 　　朱祯：这里要提到，社会上有一种说法，人吃了转基因食品后，转基因会被人体吸收，由此会引发潜在风险。其实这完全是一种误解，任何一种来源于动、植物的食品本身都含有3万至5万个基因，转基因食品，转的不是一个完整片段，而是分解出来的，不再含有遗传信息，不能改变，要不然我们人类吃动、植物食品几千年了，都没有发生问题，就是这个道理。所以现在一些“吃基因补基因”的说法，也是不科学的。
　　转基因作物大致可分为三个阶段：第一阶段主要是研发抗虫、抗除草剂作物，以提高产量、降低投入，这个目前基本已经进入大规模应用；第二个阶段是研发品质改良，使转基因食品营养更丰富、更可口，这个目前主要还是研究阶段；第三个阶段是研发具功能性、治疗性食品等更广泛的用途，这是今后的方向。
　　当然，转基因食品不敢说是绝对安全的，科学上不讲绝对。但要认识到，转基因本身是中性的，它是传统育种技术的延续，并不是颠覆，并不引起安全性的改变。真正可能引起一些安全性的是转入的是什么基因，如果转入的基因有毒，那就有一个安全评估的问题，所以一定要经过严格的管理、评估。 　　朱祯：理论上讲，任何东西都不能说绝对。我认为，如果管理不严，一些含有毒素的转基因植物，如果转移到环境当中或者食物链中，会造成不好后果，但是这不是由于转基因技术本身引起。另外，有一些研究表明，尤其是抗病毒的这种抗性，可能会产生新生病毒，这种几率是有的，不能说完全没有风险，我认为，可能还是有的。
　　朱祯：从管理和评估上，来着重解决这些问题。对于转基因本身，我不认为有什么问题，大可放心。 　　朱祯：我认为，首先应该从科学层面主动去了解，当然科学家应该积极宣传，从科学层面去了解什么是转基因。转基因从科学层面进行讨论，这种东西都是有益的。 　　朱祯：像棉花，棉籽油。油菜进口的可能比较少，最多的就是大豆，豆油，基本上都是转基因的。