美味可口的西米露

董棕

　　很早以前，泰国就以出产西米而著称，西米露清凉甘甜，十分爽口，是人们热天最理想的消暑食品。可是有谁知道，西米实际上并不是真正的米，更不是在田里种出来的，而是由董棕树髓心所产淀粉加工而成。

　　董棕树的嫩茎也可食用，比茭白的味道还更好，可谓野菜中的美味山珍，因此，在森林中常遭到大象的破坏，现已渐危，被国家定为二级保护植物。

　　董棕为棕榈科大乔木，高可达30多米，径粗约50厘米，树形奇异，状如花瓶，为理想的庭园观赏树种；叶片长20多米，宽3—4米，为植物界中最大者；挖去树干髓心所剩下的外壳十分坚韧，是最坚硬的木材之一，如做成水槽，可用几十年，甚至上百年，做成扁担，则经久耐用，几代人都挑不断，做成筷子，乌黑光亮，俗称“乌木筷”，其价值仅次于象牙筷，堪称赠送亲朋好友的上等佳品。

　　董棕也是一次花果植物，但它的寿命比象鼻棕更长，约为40至60年。

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