背景链接:最近，网上流传了一份《转基因识别指南》，里边说“大米、白面、玉米、紫薯，甚至是圣女果都是转基因的……”真的是这样吗？为啥超市的大米上都没有写转基因？以后小柿子真不能吃了吗？香甜的紫薯也有问题？

视频拍摄中

许智宏（中国科学院院士、生物学家、教育家、原北京大学校长）

从源头抓起，确保G20食品安全
院士眼：食品安全在于控制源头，只要源头监管有效，就能大大提高食品安全。许院士呼吁大家要正确认识转基因而不是妖魔化转基因。关于G20杭州峰会，许院士坦言，在各方聚焦之后，食品安全会变得尤为关注，但他相信政府有意识、有能力完成好这个任务，在国际舞台上展示杭州人的风范。

访谈片花
正确认识转基因
许智宏院士认为，人类使用转基因产品由来已久，没有直接证据证明转基因对人体或环境有害，政府要加大对转基因的宣传教育，提高老百姓对转基因的接受度。食品安全在于控制源头，只要源头监管有效，就能大大提高食品安全。同时，他呼吁大家要正确认识转基因而不是妖魔化转基因。
消费者对于食品安全存在的几大误解

近几年发生了几次比较大的食品安全问题，让大家不知所措，不知道该吃什么东西，该买什么，大众对于食品安全甚是惶恐，误解很多，许院士来辟谣啦！
辟谣一：奶粉问题。大家都去国外购买担心国内的牛奶当中会不会都存在三聚氰胺，产生一种不安全感。事实上国内的很多奶粉品牌都是很值得信任的。
辟谣二：添加剂问题。这被多次曝光，滥用添加剂肯定是不行的，但正常的食品添加剂经过国家审定，经过科学上的反复验证，国际上也有标准，是没有问题的。如果一点添加剂都不用，那很多成品都没法生产。
辟谣三：激素问题。媒体经常被报道的激素，其实植物激素跟动物激素风马牛不相及，植物激素乙烯处理蕃茄，全世界很正常，全世界普遍使用的办法，香蕉不用乙烯处理，从海外采集再运到北京、运到上海如果不用乙烯早就已经烂掉了，生的香蕉采下来到目的地，或者途中，用适合浓度的乙烯来催熟，是公认的办法。植物激素对人、对动物完全没有关系，包括小孩发育早全都归结到激素，一听激素就恐怖。而且，周围农产品的储置上，肯定不会用人的激素，所以大家可以放心。
辟谣四：黄鳝是用避孕药喂大的。像网传的，螃蟹、鳝鱼用避孕药处理，都是误解，不可能的事情。黄鳝小的时候是雌的，长大后自然变公的，吃了激素反而变雌的，影响产量，所以养殖过程中不可能吃避孕药。
对于近期热门话题——转基因食品可能导致不孕不育，院士怎么看？

许智宏谈到，从科学的角度这个说法没有任何道理。都是植物的基因，对不孕不育完全没有任何影响。几年前，有报道称，广西大学生体检，男生的精子数目减少，说是转基因食品引起的。广西农业厅早就辟谣了，完全是谣传，但谣言依然存在。而且广西没有引进美国的转基因玉米，大学生体检结果跟转基因玉米肯定完全没有关系。
事实上，第二次世界大战以后，全世界特别是发达国家的男性公民的精子数量不断在减少。大量使用塑料用品、工业用品，导致自然我们成为环境激素，有些化工物有雌性激素的功能。自然界首先发现鱼和青蛙，原本是公的变成两性。美国有本书叫《世界的雌性化》，通过这本书延伸到世界上男的将会消失，剩下的全是女人，这极大程度地引起了恐慌。
另外，有人说转基因食品引起过敏，事实上很多食品都会引起过敏，有些人对花生过敏，我有个同事甚至对苹果过敏。任何事物对一部分都有可能成为过敏源，比如花粉。环境引起的过敏。 院士对杭州的印象
许院士称赞杭州很漂亮，人间天堂，杭州来了很多次，每次都感觉很不错，杭州的人文底蕴很深，G20峰会选择在杭州也是非常适合，俗话说“上有天堂，下有苏杭”，杭州毕竟是很重要一个地方。各方聚焦之后，食品安全就会变得尤为关注。我们相信政府有意识、有能力完成好这个任务，在国际舞台上展示杭州人的风范。

许院士提笔留言：美丽杭州，天堂人间。寄托了他对杭州G20峰会的美好祝愿。