微波应用概述

　　其实微波就在我们中间，就一般消费者而言，术语“微波”就意味着使微波炉，很多家庭用它加热食品；工业和医药应用中亦使用微波加热。如图所示，微波炉是一种相当简单的系统，由高功率源、波导馈线和炉腔所成。

　　源一般是工作在2.45GHz的磁控管，它的输出功率通常在500～1500W之间。炉腔具有金属壁，电气尺寸相对较大，为了减小由于炉子内存在驻波所引起的不均匀加热，用一种“模扰动器”扰乱腔内场分布，这种“模扰动器”是一种金属风扇叶片，食品放在随电机旋转的大浅盘上。

一种微波炉

　　在普通气体或木炭火的炉子中，首先，被加热的食品由于热传递先在它的外部得到热量，然后，食品内部由传导得到热。微波加热时，食品的内部先得到热。出现这种现象的原因在于水分子的谐振和具有大损耗正切材料的损耗。一种有趣的事实是很多食物的损耗正切，随着温度的增加而下降，以使微波加热在某种程度上有自我调节功能。结果与通常烹调比较，微波烹调给出极快并更均匀的食品加热。微波炉的效率定义为变换为食品中热量的功率对供给炉子功率的比值，一般小于50%；但是，这通常大于普通炉子的烹调效率。

　　设计微波炉时最要紧的是安全。由于使用很高微波功率源，泄漏电平必须很小，以避免使用户暴露在有害的辐射中。因此，磁控管、馈给波导和炉腔，都必须仔细地屏蔽。并应特别注意微波炉门的要求；除要求精密仪器机械公差外，门周围的联接通常利用RF吸收材料和一个扼流法兰盘，以使微波泄漏降低到可允许电平。

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