蓝藻

蓝藻，也称蓝绿藻，藻体呈蓝绿色，是最低等的藻类，具有原核细胞的构造，单细胞、群体或丝状体。

螺旋藻是我们接触比较多的一种蓝藻，因其营养成份丰富、全面、均衡，被联合国粮农组织（FAO）推荐为“21世纪人类最理想的绿色食品”，世界卫生组织（WHO）确定为“人类21世纪的最佳保健食品”。

许多国家和地区，纷纷开展大规模的培养和商品性生产。1989年6月，中国科学院南海海洋研究所开始在海南岛三亚市进行室外海水螺旋藻大量培养，现已形成规模化生产。

已知蓝藻约2000种，我国已有记录的100多种。