达氏鲌（Culter dabryi）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。俗称：青梢子，昂头鲌鱼。

　　体长，侧扁，头背面平直，背部在头后方隆起，略呈驼背状。头小而且尖，口稍上位，下颌突出在上颌的前方。腹鳍基至肛门有腹棱，背鳍具光滑的硬刺，腹鳍分叉深。背部深灰色，体侧银白色；各鳍灰色，尾鳍下叶青灰色。

　　达氏鲌是一种栖居于静水湖泊中、上层的鱼类，江河中较少见。平时喜欢栖息在湖湾水深1米左右的浅水区，潜于繁茂的水草丛里，捕食小鱼小蝦。4月下旬－7月在这些地方进行繁殖活动，冬季到湖泊深水处越冬。

　　分布广，黑龙江、辽河、黄河、淮河、长江、钱塘江、珠江、闽江等水系中皆有此鱼生长。

　　生长较慢。形体、肉质及经济价值、药用价值，均与蒙古鲌相似。天然产量比蒙古鲌少，也居常见的食用鱼类。

尖头红梢蒙古鲌 　美味佳肴四季鳊