植物——稀少的食物

　　爱斯基摩人的食物主要是肉类和鱼，但一些植物也会出现在他们的食谱中。春夏之际，妇女和儿童忙着采摘浆果、可食的叶子和草根，还有海草。妇女们来到山坡或海岸，有时一整天不归，最后采回满满一口袋的野果子。经验告诉她们哪些植物有毒不可食，哪些则可以吃。

　　在漫长的冬季里，人们每天吃生肉和干鱼，爱斯基摩人非常希望吃到新鲜的浆果。特别在阿拉斯加西南地区，可得到的植物种类更多一些。

　　春天，阿拉斯加人喜爱将采集的野果和刚猎到的野兔、野鸭或雷鸟一起煮着吃，认为味美无比。爱斯基摩人还会用某些草根、叶子和树皮做药和染色剂。

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