民族博物馆＿中国科普博览

“不得茶喝头会疼”

　　拉祜族地区盛产茶叶，是著名的茶叶之乡。拉祜人擅长种茶，也喜欢饮茶。茶，是他们的生活必需品。每日外出劳作之前，晚上回来之后，饮茶、品茶是他们的生活习惯，更是一大乐趣。他们可以一日不进餐，但不可一日不饮茶，他们说：“不得茶喝头会疼”。

　　拉祜人的饮茶方法也很独特：把茶叶放入陶制小茶罐中，文火焙烤，待罐热茶香之时，注入滚烫的开水，茶在罐中沸腾翻滚，之后倒出饮用，谓之“烤茶”或“煨茶”。有客至，必以烤茶相待。但按习惯，头道茶一般不给客人，而是主人自己喝，以示茶中无毒，请客人放心饮用。第二道茶清香四溢，茶味正浓，这才捧献给客人品饮。

　　酒，也是拉祜人喜爱的饮料。逢年过节，亲友往来，婚丧嫁娶等都少不了酒。男女老幼几乎人人会喝酒，家家会酿酒。且饮酒时可以无菜，但不能没有歌舞。“有酒必有歌，有歌必有舞”，这是他们饮宴活动的生动写照。